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红枣、红糖不补血!真正补血的食物是这些
发表时间:2019-12-27

       到了冬天,很多人觉得自己手脚冰凉、面色苍白、有气无力,甚至有些女性的大姨妈都突然变少了。这其实可能是生活不规律了,或吃得太多过意不去开始减肥了,又或者只是……太冷了。

       但很多人都会自我怀疑或是被亲友友善地提醒到:是不是贫血了。

       这个时候,往往会涌现出一大批选择吃红枣、红糖补血的人。我们一起来听听营养师是怎么说的吧:

       虽然吃点这些东西没太大问题,还能让自己暖和一点,但我不得不强调 3 遍的是……这些食物不补血

       1.红糖不补血

       红糖是没有经过精炼的糖,其中高达 96.6% 的成分是糖类,而包括铁在内的矿物质的含量非常少。想用红糖补血是不靠谱的。喝红糖水,最多就是给能量不足的你补充必不可少的糖分。

       2.红枣不补血

       首先,虽然红枣皮红红的,但红枣的铁含量并不高。干枣中的铁含量大概是 2 毫克 /100 ,鲜枣中更低,只有 1.2 毫克/100 ,而且枣里面的铁不好吸收。

相似的,枣的含糖量也比较高。你说吃完红枣后觉得精神倍增?那也是糖的功劳。

       3.阿胶不补血

       阿胶是由驴皮熬制的,它的主要成分其实是胶原蛋白。胶原蛋白这种蛋白质,不能满足人体对氨基酸的需求,所以是一种劣质蛋白,阿胶实在配不上补血圣品的称号。

       4.还有一种……阿胶枣,也不补血

       那种卖得很便宜的阿胶枣,阿胶含量少得可以忽略不计。而就算是阿胶添加量高达 10% 的,只不过是前面三者的混合物而已,很显然也不补血。

       真正补血的食物是这些

       临床上常见的贫血是由于缺乏铁元素、红细胞破坏过度,或是大量失血等原因引起。根本问题是身体内血红蛋白数量少到了一定程度,人体才出现一系列不良症状。

真要是出现了疑似贫血的症状,而且比较严重,首先应该去医院,请专业医生判断是不是真正的贫血,并确认贫血类型,再做治疗。对于缺铁性贫血,除了接受医生的诊疗以外,我们还应该多吃血红素铁的食物,其次是富含植物性铁和维生素 C 的食物,比如说:

       1.红肉

       包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉,都富含血红蛋白铁。以牛肉为例,铁含量为 3.3 毫克/100 但红肉属于 2A类致癌物,不宜吃太多。平均每天吃 4075克左右(包括猪肉)就差不多了,大约就是 1 个鸡蛋那么大。

       2.动物血

       「以血补血」,还是有那么点道理的。因为各种动物血的血红素铁也比较高,而且这些铁的吸收利用率很高,像猪血的铁含量为 8.7 毫克/100 额外说一句,动物血中的脂肪含量很低,对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。

       3.动物肝脏

       比如,猪肝的铁含量高达 22.6 毫克/100 克,吸收利用率也高。但要注意,动物肝脏的维生素 A 含量很高,如果吃过量会增加胎儿畸形的危险。孕妇的话,每次吃 1520 克就够了。

       4.多吃新鲜水果蔬菜,有帮助

       注意,是有帮助,不是说吃菠菜、苋菜这类的铁含量高的蔬菜就能补血。新鲜水果蔬菜中富含维生素 C、叶酸,维生素 C 可以帮助铁的转化和利用,叶酸可以预防恶性贫血,有利于血红蛋白的合成。

       最后,还是要强调第 4 遍。红枣、红糖不补血,但吃一点问题不大。只是,别指望它们能帮你治病。

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